冰，是夏季不可或缺的產品，除了用來食用，還有降溫、儲存產品的作用。那么，冰是怎么生產出來的、干冰又是如何制作的？

這家“冰工廠”主要生產食用冰塊、生物冰袋、干冰和工業降溫冰。這個面積只有500多平方米的廠房，每天有10多位工人上崗，能生產出4萬袋生物冰袋和10噸食用冰。

閃電新聞記者先探訪了食用冰生產車間，與想象中不同的是，進入廠房中并沒有感覺到明顯的溫度差，穿上薄薄的工作服，甚至都覺得有些熱。據記者了解，食用冰制冰廠房和室外的溫度只相差5℃，工人們無需額外穿戴保暖衣物。制冰機可以完成24小時連續運轉，每天生產的冰塊重量能達到10噸。

只見廠房中一名工作人員坐在椅子上，手中拿著一個無菌的包裝袋，她輕踩腳下的踏板，冰塊就從機器中“哐啷哐啷”地傾瀉出來，進入袋中。食用冰的用途非常廣泛，便利店銷售的冰杯以及飲品店內可樂、奶茶中所添加的冰塊，都是用的這種食用冰，所以對水質的要求非常高。據說，他們是嚴格按照國家zui高食品安全標準來的，首先經過石英砂、活性炭兩道工序反復凈化，再經過四道反滲透制成凈水，最后是紫外線、臭氧消毒，這樣凈化出來的水質達到國內同行業先進水平。整整八道程序！這樣下來，比市面上的大桶水以及瓶裝水的品質要高。

除了食用冰塊外，還有不少冰制品。在生物冰袋車間內，放置著一個近2米高的白色塑料桶，桶中裝著膠質的低溫蓄冷劑，由管道傳送至機器中。機器上端掛著一盤塑料包裝紙，傳送進機器內就變成了柱狀。此時蓄冷劑被灌入柱狀包裝帶中，進行切割封口。整個環節一氣呵成，一包包生物冰袋就被生產出來了。這種冰袋是需要客戶采購回去自行冷凍的，一次冷凍可以堅持12小時，冷凍后的溫度能達到零下10℃，而且可以反復冰凍使用。據周經理介紹，冰袋采用的材料非常環保，可以進行航空運輸，里面的膠狀物甚至可以直接飲用，兩年后可以降解為水，沒有任何污染。

接下來，來看看干冰。它的最zui低溫度可以達到零下78.5℃，可以說是冰雪家族中的貴族了，不僅可以用來營造煙霧繚繞的仙境效果，還是生鮮運輸的必需品。干冰和生物冰主要用于物流冷鏈的配送保鮮，像是一些海鮮供應商、果蔬供應商、冰淇淋店以及蛋糕店，都會選擇用干冰和生物冰來進行保鮮。兩者的區別就在于，干冰溫度為零下78.5℃，可以保持7天低溫生鮮產品的冷凍，而生物冰的溫度要高于干冰，冷凍效果也要遜色不少。像是高級的生鮮食材，大都會使用干冰進行儲存。需要注意的是，干冰時間長了就會揮發沒有了，因為它是固體的二氧化碳。

冰塊儲藏間是工廠中最“冰爽”的地點，溫度能達到零下40多℃，記者并沒有走進去，只是在門口就感受到涼氣襲來，雙腿像是被冰凍在了原地。冷庫內堆積著滿滿的冰袋，在低溫的作用下，房頂處都凝結了不少霜花。由于溫度過低，身穿厚棉衣的工作人員在其中工作，時間也不能超過10分鐘。

現在，“冰”已經不僅僅是夏季消暑佳品，從食品加工行業到醫療、運輸行業，再到電子、美容等行業都有了“冰”的身影。